Am häufigsten ist diese Rebsorte in Italien anzutreffen, wird aber in Südfrankreich immer beliebter beim Verschneiden mit verschiedenen anderen Weißweinsorten (Cuvée). Es wird vermutet, dass die Traube aus Spanien stammt, wo sie heute kaum noch Verwendung findet. Die Vermentino-Traube wird der Gruppe der Malvasiertrauben zugerechnet. Der Vermentino besitzt ein sehr intensives Aroma nach weißen Blüten sowie eine typische goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Weine aus dieser Traube sind sehr körperreich und trocken und neigen dazu ein wenig bitter zu schmecken, daher sind reine Vermentino-Weine kaum anzutreffen.