Mitten im verschlafenen Weindorf Azille, etwa 30 Kiometer von Narbonne entfernt, ist das Familienweingut beheimatet, dass seit mehreren Generationen von der Familie Guery betrieben wird. Der heutige Weinmacher der Familie ist René-Henry. Er hat eine einfache Weinphilosophie "der Winzer muss in erster Linie seinen Weinberg verstehen und dem Boden so viel Aufmerksamkeit widmen wie möglich, um einen guten Wein zu erzeugen". Es wird fast auf alle chemischen Keulen verzichtet, um die biologische Vielfalt im Weinberg zu erhalten. Die Weine von René sind von großer Intensität und Stärke. Besonders erstaunlich sind die Weißweine, die von einer unglaublichen Eleganz und Feinheit sind. Eines der Weingüter mit guter Zukunftsperspektive.