Die Königin unter den weißen Traubensorten. Ihre Heimat ist das Rhônetal. Seit der Reblausplage Ende des 19. Jahrhunderts wurden viele Steillagen von den Winzern aufgegeben, da diese Traube sehr kleine Erträge erbringt und sehr arbeitsintensiv ist. 1968 betrug die Rebenfläche in ihrer Heimatgemeinde Condrieu nur noch 14 Hektar. Mitte der 80er erlebten die Rhône-Weine eine Renaissance und mit ihnen die Viongier-Traube. Ihren Siegeszug hat sie auch in die Region Languedoc-Roussillon gemacht. Die Weine aus dieser Traubensorte haben einen sehr intensiven Duft nach Aprikosen, Pfirsich sowie blumige Nuancen von Veilchen. Im Midi ergibt sie sehr vollmundige Weine mit viel Intensität.