In der Stadt Rivesalte, 15 Kilometer nördlich von Perpignan, betreiben die Geschwister Boudau Ihr Weingut. Die Domaine wurde noch in den 20ziger Jahren gegründet. 1993 haben die Geschwister die Familiendomaine übernommen. Eine wahre Qualitätsexplosion ist durch die behutsame Rekultivierung der Reben und Investitionen in neue Kellertechnik entstanden. Das zweite Geheimnis des Erfolgs: die Ernte erfolgt durch reine Handlese, jede einzelne Parzelle wird mit großer Sorgfalt vinifiziert, um die Charakteristiken des Terroirs (Boden und klimatische Verhältnisse) besser hervorzuheben. Ein großer Mischanteil der Rebe Grenache Noire verleiht den Weinen von Boudau besondere Samtigkeit und Weichheit wobei sie immer Ihre komplexe Struktur beibehalten. Die Qualitätsbestrebungen haben sich schon ausgezahlt. Heute findet man jedes Jahr Boudaus Weine auf den ersten Plätzen des Roussillon.