Im Weindorf Beaufort, mitten im Weingebiet Minervois, führt ein langer Weg durch eine wunderschöne Landschaft von Mischwäldern, Wiesen und Feldern zur Domaine d'Artix. Die Domaine ist in einer sehr alten Mast (provenzalisches Bauernhaus) untergebracht, hier glaubt man, die Zeit sei stehen geblieben. Der Eigentümer dieser Domaine ist Jérôme Portal, Mitte Vierzig. Immer, wenn ich komme, ist er gestresst, da gerade die Weinlese im Gange ist, und er kaum die Zeit findet, mit mir die neuen Weine zu verkosten. Ich bekomme dann mein Verkostungs-Päckchen und bin zufrieden. Seit 3 Jahren geht die Qualität der besten Weine in unglaubliche Höhen. Es hagelte nur so an Auszeichnungen und Prämierungen. Es war nur eine Zeitfrage, wann ich den richtigen Wein in dieser Domaine finde. In diesem Jahr gehören die Rotweine zu den besten Südfrankreichs.