Fast am Rande der Weinregion AOC Côtes du Roussillon Villages im Dorf Saint Paul de Fenouillet hat sich die aus Bordeaux stammende junge Winzerin Caroline Bonville einige Parzellen mit sehr alten Weinreben gekauft. Die Bodenverhältnisse sind typisch für diesen Abschnitt des Roussillon ? grauer Schiefer, vermischt mit Granitabstufungen. Bei einer Verkostung der Rotweine dieser Domaine waren wir von der Opulenz und der Vielfalt des Geschmacksspektrums erstaunt. Eine der Entdeckungen 2010!