Eine meiner schönsten Abenteuerreisen ist der Besuch der Domaine Fabregous im Dörfchen Soubés gelegen, mitten der Appellation Terrasse du Larzac. Am Eingang des Dorfes kommt ein Hinweisschild "Mas Fabregous" Abbiegung rechts, wenn man dieser folgt, kommt man in einem herrlichen Pinienwald. Nach etwa sieben Kilometern hat man den Eindruck, man sei schon vorbeigefahren, doch nach weiteren drei Kilometern ist man endlich da. folgt eine steile Einfahrt von Einigen hundert Metern, die man nicht mit einem normalen Pkw hochfahren sollte. Denn dieser Weg hat Schlaglöcher, die nur von einem Geländewagen bewältigt werden können. Man wird von drei Hündchen und einigen Wildesel begrüßt, die hier Ihr Quartier haben. Mitten in dieser Wildnis erwarben Annik und Philippe Gros Ihr Weingut 2004. Hier wird Bio vorgelebt ohne die üblichen Biosiegel auf den Flaschen. Die Weinberge sind mitten in den Wäldern verstreut und nur durch Handarbeit zu bewirtschaften. Ohne eine Bewertung im besten Weinführer Frankreichs hätte ich dieses Wein-Juwel wahrscheinlich nicht gefunden, denn auf einen Internetauftritt wird gänzlich verzichtet und innerhalb Frankreichs ist diese Domaine ist immer noch ein Geheimtipp. Eine der besten Quellen für Top-Weine aus der Weinregion Terrasse du Larzac